冰城民谣酒馆“不卖饭”,逆袭成连锁“顶流”
创始人
2025-06-24 17:55:33
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在霓虹闪烁的都市夜晚

总有一方天地用歌声温暖人心——

8901民谣酒馆

这个从哈尔滨小巷深处走出的音乐品牌

正以新锐形象唱响全国

从现在起,我开始谨慎地选择我的生活,我不再轻易让自己迷失在各种诱惑里。我心中已经听到来自远方的呼唤,再不需要回过头去关心身后的种种是非与议论。我已无暇顾及过去,我要向前走。

“全国真正实现连锁化的民谣酒馆品牌不超过五个,大多数仍局限在区域发展。”品牌创始人邢美达透露,8901不仅以门店数量领跑行业,更签约了120余名歌手,构建起完整的音乐生态。如今,这个用青春写就的音乐梦想,正在资本市场的星辰大海中扬帆——品牌上市是8901下一站征程。

为纯粹买单,

民谣酒馆靠“不卖饭”出圈

夜色中,8901民谣酒馆以其独特的文艺气质迎来人流。每晚六点半,酒馆准时响起民谣。

“8901民谣酒馆始终坚持纯粹的音乐体验,仅提供酒水与茶饮,不设餐食服务,以此打造最专注的音乐空间。”邢美达介绍,通过统一的民谣风格和沉浸式的文艺氛围,酒馆走出差异化路线,拒绝喧闹的音乐环境,为都市人提供一方疗愈心灵的空间,颇受公众认可。他告诉记者,120多位全职签约歌手在全国各门店轮换驻唱,其中70%来自哈尔滨——这座孕育了无数优秀表演者的音乐之城,其得天独厚的艺术氛围,也让哈尔滨的歌手们让成为8901民谣酒馆最动人的声音名片。

在8901民谣酒馆里,每天都上演着不同的故事。有一位女孩,因姥姥去世心情悲痛,独自来到酒馆。当看到她哭泣时,歌手和客人们一起为她唱起赵雷的《让我偷偷看你》。还有一位阿姨,经常推着八九十岁的老奶奶来听歌,老奶奶每次都会随着歌声轻轻点头应和。

这里更是歌手们的梦想舞台。牙医小赵,经过四次面试,终于从诊所走向了舞台;钢琴老师冯婉婷,放弃了稳定的工作,在这里追逐自己的歌唱梦想;歌手小王相中一把心心念念的吉他,但却囊中羞涩,其他100多名歌手每人凑了一百元,帮他众筹吉他。

这些非科班出身的歌手,在相互切磋中不断提升技艺,也登上了哈尔滨老会堂和哈夏的舞台。“作为一名酒吧歌手,在老会堂的舞台上,使我们有了更多的身份认同。”冯婉婷说。邢美达则告诉记者,公司参与官方活动演出,在意的并不是收益回报,“大家都很珍惜在‘正式’舞台的演出机会。”

跨界转行,跳出舒适圈

时间回到2017年的哈尔滨。邢美达24岁,大学刚毕业一年。盯着手机里净水代理业务一年几十万元的收益,他却并不开心,“每天周旋于各种客户之间,觉得不是我想要的生活。”

这一年,作为黑龙江省青年创业者,邢美达前往省内81所高校进行巡讲。在不同的高校内,他和同学们成立了创业社团,一起聊着的各自的理想。“一次在北京考察时,创业咖啡馆给我留下了很深的印象,让我的目标具象化了。并且社团的目标就是‘让灵魂不再孤单’。开休闲酒馆,一下子成为我们共同的选择。”

邢美达迅速行动起来,联合了30多位志同道合的伙伴。这些人来自不同行业,有刚毕业的大学生,也有小有成就的职场人,大家纷纷出资,从1万到5万不等,最终在汉广街租下店面,创立了8901民谣酒馆。筹备期间,有人提醒他,民谣酒馆在西安、大理等地或许更有市场,但邢美达很坚定,“音乐就是答案。”

2018年9月,8901民谣酒馆正式开业。初期,酒馆尝试提供烘焙、咖啡、简餐,还探索清吧模式,试图满足不同顾客的需求。然而,理想与现实之间的差距很快显现,前半年酒馆持续亏损,账本上的赤字让团队成员们忧心忡忡。

邢美达熬夜分析经营数据,与团队成员反复讨论,同时积极向前辈请教。在一位师长的建议下,他果断做出调整,撤去繁杂餐品,将酒馆定位为纯粹的民谣空间。转型后,酒馆的氛围焕然一新,暖黄色的灯光下,民谣歌手的歌声吸引了越来越多的顾客,人气逐渐回升。

更大的挑战接踵而至。2020年起的几年间,整个行业遭受重创。8901民谣酒馆面临着三年100万的房租重压,资金链紧张,部分投资者选择撤资。深夜的酒馆里,只剩下邢美达独自面对空荡荡的空间。

2023年的春天开始,行业寒冬过去,“不应该让客观因素阻断自己的梦想,这是我能坚持的理念。”邢美达说。

重新定义民谣的无限可能

当8901民谣酒馆在全国遍地开花时,邢美达并没有满足于现状,而是陷入了更深的思考:“到底什么是民谣?”带着这个疑问,他推出了子品牌 “何为民谣”。不同于 8901既在北上广以及杭州的一线城市布局,也在一些市县开业,“何为民谣”主攻一线城市。

在邢美达看来,民谣没有固定的形式,它可以是生活中的点滴故事,也可以是内心深处的情感表达,每个人的故事都是一首独特的民谣,“我觉得民谣可以是不同形式的,你我皆为民谣。”

2021年,8901民谣酒馆获得3000万元市场估值,且数额在持续增长,但邢美达却选择放慢脚步。他拒绝了一些快速扩张的合作邀请,专注于提升酒馆的品质。

“在这里没有大声的喧闹,只有纯粹的民谣。”1998年出生的战默涵,以前就是酒吧驻场歌手。但是其他酒吧因为要定期更换演出风格,所以可能三四个月歌手就要轮换,他经常面临没有工作的囧境。“2020年有放弃歌手的想法,想去做保险、售楼,但是朋友介绍到‘8901’再试一次,结果一干就是5年。酒馆风格的坚持,可能也是成功的关键。”

从哈尔滨小巷里的一家小店,到业内知名、规模较大的品牌,8901民谣酒馆走出了一条不一样的发展道路。邢美达和伙伴们,书写着属于自己独特的青春篇章,也激励着更多年轻人勇敢追逐自己的梦想。

来源:哈尔滨新闻网

记者:刘希阳

编辑:马云鹏

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