作为连续多季稳稳坐镇《中餐厅》后厨、被大家称作定海神针的国宴主厨林述巍，这一次时隔多季再度回到泰国清迈，参与录制《中餐厅·南洋拾光季》。近日他在接受媒体采访时，不仅正面回应了网络上热议的王俊凯是白月光这一话题，还分享了自己在新一季中的全新工作状态，同时也坦言本季经营模式频繁切换所带来的巨大压力。他半开玩笑地总结自己：人是成长了，也变老了，但初心不变。这句话听起来轻松，却藏着他多年在厨房与节目之间沉淀下来的真实心境。

在这一季节目中，王俊凯时隔六年再度回归，从曾经的大堂经理身份升级为首席运营官。对于外界调侃王俊凯是林述巍白月光的说法，林述巍并没有回避，反而大方认同，并进一步表示，王俊凯不仅是他心中的白月光，也是所有合伙人、食客乃至观众共同的白月光。在他眼里，这次回归带来的化学反应远超预期。小凯的成长非常明显……以前更多是在执行层面，这一季他是真正站到了COO的位置上，思考问题的方式也更加成熟稳重。他甚至毫不吝啬地夸赞王俊凯是几位嘉宾中厨艺进步最快的那一个，还特意提到对方做的糖醋排骨真的很香，语气里满是欣赏与认可。当被问及是否不再依赖王俊凯就意味着长大的网络话题时，他的回应同样坦率而温和：依赖和长大并不矛盾。和小凯相处让我很快乐，而快乐会带来默契，默契又会催生灵感，这其实是一个很良性的循环。

这一季里，林述巍还意外展现出了喜剧人的一面。谈及这一变化，他笑着表示自己并没有所谓的剧本设计，就是大家在一起相处，自然而然产生的一种化学反应。镜头前那些轻松、幽默甚至略带即兴感的瞬间，其实都来源于团队真实的相处氛围和彼此之间逐渐建立起来的信任与默契。说到本季录制的挑战，他直言难度大到很难用语言完全表达，其中最让人头疼的，是经营模式的不断切换与高频变化——一会儿零点餐，一会儿套餐，一会儿主厨餐桌，又要摆摊，还要上门做菜，各种模式轮转得非常快，这种节奏上的密集变化，对体力、精力以及应变能力都是不小的考验。

尽管挑战层出不穷，他依然坚持在菜品上不断尝试创新与融合，充分利用当地食材，将中式烹饪技法与南洋风味相结合，推出了诸如冬荫功酱米粉焗罗氏虾、椒烧彩虹鲷等融合菜品，让传统与异域风味在餐桌上碰撞出新的火花。回顾参与《中餐厅》的六季旅程，林述巍也不免感慨：我确实在成长，也确实在变老，但唯一不变的是，我对厨房的那份初心。这份始终如一的热爱，贯穿在他每一次翻炒与调味之间，也成为他面对变化与压力时最坚定的底气。