10月5日晚间，全新的综艺节目《艾嘉食堂》首期内容，终于上线开播。这档综艺，购入的是韩国《尹食堂》的版权，综艺内容和湖南卫视的《中餐厅》相似，也是中国人在海外开餐厅的事儿。基于《艾嘉食堂》的首期内容来论，它的看点密集程度不如湖南卫视的《中餐厅》。而又脏又懒又笨这些特点，则是和《中餐厅》的明星们相同的。显然，这是我国各省明星之通病。

先说看点密集程度。

《艾嘉食堂》如果按照综艺真人秀的看点数量来论的话，它是非常失败的，近乎零看点。真人秀，还是要看矛盾冲突。人和人之间的矛盾冲突，人和自然之间的矛盾冲突，自然和自然之间的矛盾冲突。开餐厅的综艺节目，必然会有这些冲突。比如，人和人之间的，开餐厅的明星之间的冲突，餐厅工作人员和食客之间的冲突，食物和人的冲突，餐厅环境和海边自然环境的冲突等等。

当然，如果谁觉得这里的“冲突”指的是打架，就可以直接关掉本文了。冲突，不是打架，而是真人秀进展当中遇到的问题、困境和解决问题与困境的方式方法。这是影视剧和综艺创作当中的基础术语。显然，这些冲突在《中餐厅》这档综艺节目当中，已经被穷尽掉了，在《艾嘉食堂》当中，看不到新颖的内容。张艾嘉、柯佳嬿、杨祐宁和王大陆，并未提供给观众们与《中餐厅》不同的综艺感觉。

再说“又脏又懒又笨”。

本来，对于很多观众而言，期待从《艾嘉食堂》当中看到不一样的内容，希望这群艺人能比其它省份的艺人高明一些。然而，在首期节目当中，大家看到了相同的“又脏又懒又笨”。这些问题，也同时出现在《中餐厅》当中。

比如说脏。无论是《中餐厅》，还是《艾嘉食堂》，这群明星艺人们都没有戴口罩和戴厨师帽。在我国内地，餐饮行业的后厨，必须佩戴口罩和厨师帽。口罩，不是咱们普通人戴的那种鼻子嘴巴全捂起来的那种，而是透明半开放的那种。厨师帽，则是餐饮行业当中的必须配置。戴厨师帽的原因是，防止头发和汗液掉落在菜品当中。

中国台湾省那边的餐饮要求，我不知道。但中国内地这边，这两项，是写入到了餐饮法规当中的。《艾嘉食堂》当中，这群明星在没有佩戴口罩的前提之下，于后厨当中一边备菜，一边有说有笑，可谓是唾沫星子横飞。这种环境之下制作出来的菜品有多脏，可想而知。

比如说懒。节目当中，张艾嘉还提醒这群明星，晚上十点睡，早晨八点出来练早操——八段锦。可谁知，第二天一早，就张艾嘉自己起床了。那三位，都是睡得那叫一个昏天黑地啊。晚上十点睡，早晨八点起，已经足足十个小时了，依旧起不来，只能说是懒。我国各省的明星都是相同的奶奶样子，就是享受习惯了，没法承担普通的劳动任务。

比如说笨。这个笨，在张艾嘉那里呈现的最为明显。我见有昧着良心的短评说，这档综艺当中没有大厨坐镇，已经吊打湖南卫视的《中餐厅》了。这是睁着眼睛说瞎话。《艾嘉食堂》当中，前期是有大厨坐镇的，是培训了这群明星的。而到了明星们快要上岗的时候，张艾嘉的姐姐又过来帮忙。张艾嘉的姐姐，非明星。她的出现，恰好证明了张艾嘉厨艺水平真一般。

一个例子，节目当中，张艾嘉要做清炒土豆丝。结果，切土豆丝的时候，竟然需要姐姐代劳。切土豆丝这事儿，是一个基础刀工，如果连这个刀工都不具备，还上什么开餐厅的节目啊？然而，就是这么一丁点的基础能力，张艾嘉都没有具备，都是自己亲姐姐代替完成的。综艺当中，没有放大这个点，但观众们不傻——吹这几位明星有后厨本领，显然是架不住推敲的。

如是种种。在《艾嘉食堂》这档中国人在海外开餐厅的节目当中，无法看到《中餐厅》之外的看点。同时，《中餐厅》明星们的那些毛病与问题，在《艾嘉食堂》当中同样存在，一个都没少。中国各省的明星们，什么时候才能避免“又脏又懒又笨”的问题呢？（文/马庆云）